“螺蛳粉试辣师”，这个职业有点酷

　　“螺蛳粉试辣师”，这个职业有点酷

　　他吃过500多家店铺，能敏锐尝出不同批次辣油口感细微差异

　　辣油是螺蛳粉的点睛之笔，它能给整碗粉带来油亮红润的色泽，把食客的食欲拉满。品尝螺蛳粉的辣油，是莫腾杰的日常工作，他是一名螺蛳粉试辣师。当初入选这个岗位，他经历了严格的考核：吃过500多家实体店铺，能够“盲测”辨别至少10种品牌的产品。

　　近日，接受紫牛新闻记者采访时，莫腾杰表示，试辣师能敏锐地发现不同批次螺蛳粉口感上存在的细微差异，进而保证产品质量稳定。他说，希望自己未来能成为一名“辣椒魔法师”，帮助研发团队调整辣油配比，让大家品尝到口感更丰富的螺蛳粉。