超5000亿市场规模，头部加码、黑马频出，掘金这一食饮赛道，就来第十四届南京糖酒会

当前，随着国民健康意识不断增强，消费者对食品饮料的需求正发生着深刻的变化。

人们不再仅仅满足于基本的口味和饱腹感，而是更加注重产品的健康属性和营养价值。

食品饮料行业正迎来一场以“健康”为核心的深度变革。

01、健康风尚，正在席卷食饮行业

当前，消费者对于营养健康食品的消费需求正驱动食饮健康消费市场快速增长。

《2024中国营养健康食品行业蓝皮书》显示，中国营养健康食品行业规模在2022年达到5885亿元，预计未来几年内将持续保持高速增长，在2027年超过8000亿元。

数据的背后，是行业的转型与变革。

福建盼盼食品集团总裁蔡金钗在此前接受媒体采访时曾表示，当前，我国食品产业从基本的保障供给向营养健康转变，食品工业已进入以营养与健康为导向的深度转型期。

近年来，可以看到，越来越多的食饮企业在产品配料、产品矩阵等方面不断朝着“营养”、“健康”方向靠拢，其主打健康的产品正成为其新的营收增长引擎。

以业内龙头农夫山泉为例，东方树叶和茶π作为其茶饮料板块下唯2两款产品，去年上半年为公司贡献了25%的营收，而该数据在3年前还是13.5%。

据尼尔森数据，近3年“无糖茶”东方树叶的复合增长超90%，按此速度，东方树叶未来有望成为农夫山泉又一款超200亿的大单品。

罐头起家的欢乐家于2014年入局椰汁等植物蛋白饮料市场，目前椰子水在其营收中的占比已经超过一半，且毛利率连续多年超过40%。

知.名休闲零食品牌盐津铺子，其主打营养健康的蛋类零食2023年实现营收3.19亿，同比增长594.52%，今年更是进一步推出新品“蛋皇”，持续加码这一赛道。

在头部企业的带动下，据媒体统计，仅无糖茶赛道，2023年全国共计157个单品在市场流通，其中新品更是高达64个；2024年截至五月中旬，上新的主打“无糖”/“低糖”的茶饮已超30款。

02、拥挤的市场，还有机会吗？

各大厂商的踊跃入局，印证了食饮健康消费市场的火热，可日渐拥挤的赛道也让不少食饮经销商，特别是小经销商们望而却步。

经历了2022-2023年库存高企、现金流紧张的情况后，他们对于增加库存的态度越发谨慎。

实际上，眼下一片火热的食饮健康消费市场的市场渗透率仍然较低。

《2024中国营养健康食品行业蓝皮书》指出，当前中国营养健康食品的市场渗透率仅为约20%，这意味着行业仍有巨大的发展空间。

与此同时，我们发现，食饮健康消费市场的各个赛道并非被头部占领，众多新兴品牌正展露头角。

成立不到5年的「果子熟了」在巨头林立的无糖茶赛道杀出重围，今年4-5月份，其国内市场占有率仅次于农夫山泉、三得利位居第三。

2019年成立的健康食品品牌「ffit8」，也在成立一年后销量突破亿元。

可见，食饮健康不仅是未来行业的发展走向，也是当下值得积极布局的潜力市场。

那么广大食饮经销商们该如何更小风险、更少成本地切入这一赛道？

8月8-10日，CNWFF2024第十四届中国（南京）国际糖酒食品交易会，将在南京国际展览中心盛大举办。

这是汇集多品类健康食饮产品，深入探讨行业动向的一场酒食行业高品质盛会。

南方黑芝麻・芝然美粗粮谷物饮品、皖上有约“小岗之恋”“小岗有约”粗粮浓浆谷物饮系列、三椰生物粗粮饮品系列等谷物饮品；聚鑫（中山）食品“罗菲克”100%椰子水、海萨食品的鲜榨椰汁、椰道食品“湛萨”生榨椰汁、海南新大食品・果肉椰子汁、椰色恋人・吉中宝鲜榨椰汁、三椰生物・生榨椰汁、益和源100%椰子水等椰汁饮品；乐之橙“君尚悠果”100%真果汁系列等NFC果汁饮品等多品类健康食饮产品将亮相展会现场。