SIAL国际食品展在线智库，剖析健康食品细分品类的增长新机遇

12月21日，SIAL在线智库（SIALThinkTank）系列直播第三期成功举办。本期直播主题为“健康食品品牌如何抓住细分品类的增长机遇”，吸引了超过2.1万食品行业专业人士观看，与众多主流行业媒体的关注。

妙可蓝多执行总裁任松、福肴食品总经理王哲、黄小猪联合创始人朱晓辉、农业农村部食物与营养发展研究所营养专家朱宏受邀参与此次直播，就新消费时代健康食品细分领域的新机遇进行了深度分享。

从底层技术到产业末端，食品领军者解读健康食品赛道新玩法

随着大健康与新消费时代的来临，自带健康属性的品牌逐渐占有了年轻消费者的心智。相关产业也进入了高速发展期。随着竞争加剧，越来越多的企业更注重挖掘细分领域的新机遇，选择首先在某个细分领域做深做透。

在众多食品赛道中，奶酪增长迅速。据欧睿咨询统计，2020年国内人均奶酪消费支出占乳制品总支出的比例已从2015年的1.00%提高到2020年的2.13%。国内消费者对奶酪的接受度正逐渐提高。

妙可蓝多执行总裁任松在直播中表示：“消费者对健康生活方式的追求愈发强烈，奶酪作为浓缩奶制品，恰逢其时，未来在中国一定会有一个很好的发展。”

持续在奶酪赛道发力、创新，妙可蓝多发展出了丰富的奶酪产品矩阵，其中包括妙可蓝多奶酪棒、妙可蓝多马苏里拉奶酪这些明星爆款产品。

选定细分赛道之后，如何进入市场可以“掀起水花”，也成为了新品牌初期的发力重点。黄小猪联合创始人朱晓辉表示：“以单品切入市场是进入食品领域的重要方式，这样可以更聚焦。从经营角度出发，高频、高客单价的品类更重要，后端持续成长也很重要，渗透率、复购率会创造巨大的市场规模。”

黄小猪联合创始人朱晓辉

植物基“技术流派”代表、中国高水分植物肉的先行者――福肴食品总经理王哲认为，从植物基底层技术的逐步剖析，为行业受众深度分享了在拥挤的植物基赛道，如何脱颖而出，带来对食品健康、环保、安全的植物基食品。

福肴食品总经理王哲

王哲表示，“全球对植物基的接受度很大，推进速度很快，目前植物基产品的挑战是清洁标签的问题。植物基食品应该以技术为驱动力，不断开发新产品。我们需要让植物基食材接近零添加。”目前福肴食品正在着力于这方面的开发。

健康食品不断向前发展，也使得相关底层技术的重要性不断凸显。农业农村部食物与营养发展研究所营养专家朱宏，分享了一些健康食品相关的基础研究与应用情况。他认为，“国居民普遍存在n-3多不饱和脂肪酸摄入不足，消费者认知不足的双重困境。我们需要加强科普，构建权威的认证体系，引导消费者重视在膳食中补充n-3多不饱和脂肪酸，鼓励食品企业研发更多的富含n-3多不饱和脂肪酸食品。”

农业农村部食物与营养发展研究所营养专家朱宏

SIAL在线智库携手优质品牌，铸就食品新消费思想新高地

遍布全球的SIAL系列国际食品展（SIALNetwork）每年在巴黎、上海、深圳、蒙特利尔、多伦多、拉斯维加斯、阿布扎比、新德里、雅加达等世界多地举办。拥有57年品牌历史的SIAL在全球已经形成了“全球展会品质保证”和“世界领xian食品展”的品牌印象，成为世界影响力的国际食品展。

SIAL在线智库为参与直播的嘉宾颁发证书

基于SIAL的全球影响力，SIAL系列国际食品展打造了SIAL在线智库（SIALThinkTank），与全球食品企业一起抓住食品行业未来机遇。SIAL在线智库聚集了来自全球200个国家和地区的食品专业人士，不断与相关政府机构、各国使领馆、全球食品巨头、创新公司、投资机构深度合作，带来全球食品行业新洞察。

通过SIAL在线智库直播系列活动，SIAL国际食品展平台将逐渐成为食品新消费意见聚集地与思想新高地。

SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会――SIAL国际食品展（上海）仍将于老时间，老地点：2022年5月18-20日在上海浦东新国际博览中心举办。2022年，SIAL国际食品展（上海）将由中国商业联合会、法国高美艾博展览集团、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。

本次直播回放链接：https://www.sialchina.cn/medias/live/7

关于展会：

法国高美艾博展览集团是往届SIALChina中国国际食品和饮料展览会（简称"中食展“或者SIALChina）的创始方、主办方和责任主体。高美艾博旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司是往届SIALChina中食展的承办方。2022年，SIAL国际食品展（上海）将由中国商业联合会、法国高美艾博展览集团、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。

SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会―SIAL国际食品展（上海）将于2022年5月18-20日在上海新国际博览中心（浦东）举办。本届展会面积预计将达到180,000平米，吸引全球4,500+家企业参展以及全球超过150,000专业人士共同参与SIAL举办的食品专业盛会。

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